旅行日记:撒玛坝之行,我的胃被拴住了

一定是特别的缘分

秋季

让我遇见了撒玛坝

原以为

让我留恋的是层层金黄的大美梯田风景

以及

当地村民欢歌笑语收获劳作的身影

回头想

就这一趟撒玛坝之旅

梯田原生态美食竟然拴住了我挑剔的胃

果然“民以食为天”

当地菜肴其实特别简单

从种类来看

与如今鸡鱼鸭成为餐桌日常标配相比较并无两样

至多再配置上一两样说不上名的山茅野菜

从烹饪技巧来说

简单的蒸煮就是全部

不讲花样

绝的当属味道

“鲜甜”

一言以蔽之

热情好客的当地群众

这样给我们介绍了部分美食

↓↓↓

稻 田 鱼

每年到收割稻谷时,田间的鱼最为肥美。佐以花椒、苤菜、薄荷、生姜等烹饪出的哈尼谷茬鱼原汁原味,实在是下饭。

梯 田 鸭 蛋

当地最有名的当属嘎他红心鸭蛋,蛋黄鲜亮透红,光泽圆润;其鲜亮的蛋黄内渗透着芳香的油脂;把红心鸭蛋或蒸或煮或炒后,其味醇香可口。

肉   松

牛干巴肉松、烟熏猪肉肉松独具特色。烹饪肉松时,将肉干巴放在火塘上烘烤至香脆,取下切块,加姜末、糊辣椒粉、苤菜根等一起舂成细末或丝状即成肉松。加上各种原生态香料食材的作用,味道香辣爽口。

紫   米

原以为红米乃梯田最佳,只到尝到了梯田里新收回家的紫米后,才觉得紫米当属撒玛坝梯田第一等美味。无论熬粥还是做成团,味道都软糯醇香。

除上述特别推荐外

以下菜肴也各具特色

凉拌魔芋

苤菜肉末

小黄牛干巴

炒苦子

梯田鳝鱼

哈尼白斩鸡

烟熏猪肉

树花

煮田螺

幼蝉

红豆煮佛手瓜

芭蕉花

百闻不如一体验

有些滋味

必须亲尝才懂它的美

撒玛坝梯田

一个可以同时满足视觉和味觉的好地方

此行不虚

来源:网友分享