孝敬父母,为爸妈的春节饮食营养把把关

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和家人团聚的同时,也要记得给爸妈的饮食营养把把关!


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问:食物越软烂越好吗?

不是的。老年人饮食以松软、易消化吸收的为主,但不能只吃软烂食物。多咀嚼有助于延缓脑部衰老,避免记忆力等认知功能减退。


问:粗粮吃得越多越好吗?

并非如此。老年人吃粗杂粮过多会加重肠胃负担,导致腹胀、消化不良,严重的还会影响一些微量元素的吸收。建议每天控制在50-100克,种类选择不要过于单一。


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问:老人少吃或不吃动物性食物,

对吗?

不对的。老年人要多摄入优质的蛋白质,例如鱼虾、禽肉、蛋类、奶类等动物性食物。按照每公斤体重1.0-1.2g的蛋白质摄入标准予以补充。


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问:空腹能喝牛奶吗?

因人而异。对于老年人来说,冷的鲜奶、酸奶不宜空腹喝。什么时候喝牛奶要根据自己的生活规律作出选择。


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问:吃鸡蛋必须吃蛋黄吗?

建议要吃。胆固醇是人体必不可少的营养物质,身体细胞的合成、多种激素和胆汁的合成,维持神经系统的健康少不了它。除了有血脂异常、心脑血管疾病的老人每隔一天吃一个鸡蛋,一般老年人每天要吃一个鸡蛋,蛋黄和蛋白一起吃。


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问:关于老年人膳食,

专家有什么推荐?


《中国居民膳食指南2022》有如下推荐:

一般老年人膳食指南核心推荐:

1. 食物品种丰富,

动物性食物充足,

常吃大豆制品。

2. 鼓励共同进餐,

保持良好食欲。

3. 积极户外活动,

延缓肌肉衰减,

保持适宜体重。

4. 定期健康体检,

测评营养状况,

预防营养缺乏。


高龄老人(80及80岁以上)膳食指南核心推荐:

1. 食物多样,

鼓励多种方式进食。

2. 选择质地细软,

能量和营养素密度高的食物。

3. 多吃鱼禽肉蛋奶和豆,

适量蔬菜配水果。

4. 关注体重丢失,

定期营养筛查评估,

预防营养不良。

5. 坚持健身与益智活动,

促进身心健康。







来源:中国疾控动态